Tradiční valašské frgály
- 1 h 30 min
- Náročné
- 6000 g hladké mouky
- 4000 g hrubé mouky
- 1200 g sádla
- 1200 g másla (ale může být jenom 240 g másla)
- 2400 g cukru krupice
- 600 g droždí
- 2000 ml mléka (podle potřeby)
- 40 ks žloutky
- 10 špetka soli
- 20 ks tvarohy
- 10 ks vejce
- 30 lžíce cukru krupice
- 10 vanilkový cukr
- švestková povidla
- jablečná povidla
- hrušková povidla
- maková náplň
- drobenka
- 10 vejce na potření okrajů
- máslo na potření okrajů
Postup
- Začněte tvorbou kvásku, do něhož přidáte ostatní ingredience pro vznik těsta. To by mělo mít hladkou konzistenci a kynout 1,5 hodiny.
- Až těsto vykyne, vytvořte z něj čtyři koláče, které dáte na pekáč a vytvarujete jim vyšší ohraje. Ty nezapomeňte potřít vajíčkem.
- Následně se pusťte do zdobení koláčů připravenými náplněmi a vše posypte drobenkou.
- Předehřejte si troubu na 180 °C a pečte do té doby, dokud okraje nebudou mít zlatavou barvu.
- Až se frgále upečou, okraje potřete rozpuštěným máslem a podávejte.
Nutriční hodnoty
Kalorie
91550 kcal
Tuky
4460g
Sacharidy
10120g
Vláknina
380g
Cukry
3260g
Bilkoviny
2500g
