Tradiční valašské frgály
- 1 h 30 min
- Náročné
- 4800 g hladké mouky
- 3200 g hrubé mouky
- 960 g sádla
- 960 g másla (ale může být jenom 240 g másla)
- 1920 g cukru krupice
- 480 g droždí
- 1600 ml mléka (podle potřeby)
- 32 ks žloutky
- 8 špetka soli
- 16 ks tvarohy
- 8 ks vejce
- 24 lžíce cukru krupice
- 8 vanilkový cukr
- švestková povidla
- jablečná povidla
- hrušková povidla
- maková náplň
- drobenka
- 8 vejce na potření okrajů
- máslo na potření okrajů
Postup
- Začněte tvorbou kvásku, do něhož přidáte ostatní ingredience pro vznik těsta. To by mělo mít hladkou konzistenci a kynout 1,5 hodiny.
- Až těsto vykyne, vytvořte z něj čtyři koláče, které dáte na pekáč a vytvarujete jim vyšší ohraje. Ty nezapomeňte potřít vajíčkem.
- Následně se pusťte do zdobení koláčů připravenými náplněmi a vše posypte drobenkou.
- Předehřejte si troubu na 180 °C a pečte do té doby, dokud okraje nebudou mít zlatavou barvu.
- Až se frgále upečou, okraje potřete rozpuštěným máslem a podávejte.
Nutriční hodnoty
Kalorie
73240 kcal
Tuky
3568g
Sacharidy
8096g
Vláknina
304g
Cukry
2608g
Bilkoviny
2000g
