Tradiční valašské frgály
- 1 h 30 min
- Náročné
- 1800 g hladké mouky
- 1200 g hrubé mouky
- 360 g sádla
- 360 g másla (ale může být jenom 240 g másla)
- 720 g cukru krupice
- 180 g droždí
- 600 ml mléka (podle potřeby)
- 12 ks žloutky
- 3 špetka soli
- 6 ks tvarohy
- 3 ks vejce
- 9 lžíce cukru krupice
- 3 vanilkový cukr
- švestková povidla
- jablečná povidla
- hrušková povidla
- maková náplň
- drobenka
- 3 vejce na potření okrajů
- máslo na potření okrajů
Postup
- Začněte tvorbou kvásku, do něhož přidáte ostatní ingredience pro vznik těsta. To by mělo mít hladkou konzistenci a kynout 1,5 hodiny.
- Až těsto vykyne, vytvořte z něj čtyři koláče, které dáte na pekáč a vytvarujete jim vyšší ohraje. Ty nezapomeňte potřít vajíčkem.
- Následně se pusťte do zdobení koláčů připravenými náplněmi a vše posypte drobenkou.
- Předehřejte si troubu na 180 °C a pečte do té doby, dokud okraje nebudou mít zlatavou barvu.
- Až se frgále upečou, okraje potřete rozpuštěným máslem a podávejte.
Nutriční hodnoty
Kalorie
27465 kcal
Tuky
1338g
Sacharidy
3036g
Vláknina
114g
Cukry
978g
Bilkoviny
750g
